◆麒麟雅加產區，限量批次 ◆黑莓與黑醋栗為主軸，伴隨著烏梅香氣酸甜回甘KerugoyaFactory (LightRoast)淺烘焙乾香為黑莓、黑醋栗與李子氣息。啜吸時以黑莓果醬、黑醋栗汁為主調，伴隨著洛神、烏梅蜜餞香氣，酸質明亮且喉韻回甘。在肯亞咖啡豆分級裡，ABTOP與AATOP的差別在於豆目小一個等級，而非瑕疵率較高或風味品質較差。它們同樣都是風味頂級的咖啡豆唷！ 關於可樂果處理廠｜肯亞麒麟雅加可樂果處理廠位於麒麟雅加區中央分區的麒麟雅加鎮。它隸屬於Inoi農民合作社，與Rutui、Kuguyu、Kianderi、Kariku、Kaitheri、Karia、Ndimi、Kiamwenja、Riagititu和Thaita處理廠有聯繫。該區域擁有深厚、排水良好且肥沃的紅色火山土壤，海拔在1634至1900米之間，年降雨量達1518毫米。這家處理廠的小農會員能夠接受培訓和技術指導，以努力提高產量。手工採摘與精選：咖啡豆由小農會員手工採摘，確保每顆咖啡豆都是在最佳成熟時期被採收，這有助於確保咖啡的品質和風味。精密的處理工藝：利用水浮選法分離密實豆和未成熟豆，再進行長達24小時的發酵、清洗和再次發酵，這個複雜且精細的處理過程有助於增強咖啡豆的風味和質感。特殊的浸泡技術：浸泡過程中，咖啡豆細胞結構中的氨基酸和蛋白質得以發展，從而提升咖啡的酸度和複雜的果香，這是肯亞咖啡風味特徵的關鍵。直接銷售模式：透過直接銷售給全球的精品烘焙商，這不僅為小農帶來更好的回報，也讓消費者能夠享受到更高品質和更具特色的咖啡。可樂果處理廠在生產過程中的獨特性和品質保證，也展現了負責態度和對環境的尊重。 烘豆師筆記｜當我們首次嘗試烘焙這批珍貴的咖啡豆時，我們期待中的那股黑莓、黑醋栗和李子的香氣並不如預期般顯著。這讓我們的團隊陷入了一度的迷茫，所以我們開始調整烘焙過程中的溫度設定，延長豆子在烘焙機中的滯留時間。經過無數實驗和調整，我們終於找到了那個理想的平衡點。當那濃郁的果醬香氣，混合著黑莓和黑醋栗的醇厚，以及李子的清新，悄然在空氣中綻放。這些香氣被洛神花和烏梅蜜餞的微妙氣息完美地融合，它們在口中交織，就像是在味覺的森林裡起舞，帶來了一場豐富且多層次的感官饗宴。 國 家│肯亞 麒麟雅加海 拔│1600-1800公尺品 種│SL28,SL34處理方式│肯亞式水洗處理法淨 重│227公克or耳掛10+1包(10g/包)產品成份│100%新鮮烘焙咖啡豆烘焙日期│標示於封口處賞味期限│咖啡熟成開封30-60天為最佳賞味期保存方法│為了能品嚐咖啡的完美風味，建議您放置在陰涼乾燥處注意事項│咖啡豆屬天然農產品，會因產地、季節影響咖啡因含量◆麒麟雅加產區，限量批次 ◆黑莓與黑醋栗為主軸，伴隨著烏梅香氣酸甜回甘KerugoyaFactory (LightRoast)淺烘焙乾香為黑莓、黑醋栗與李子氣息。啜吸時以黑莓果醬、黑醋栗汁為主調，伴隨著洛神、烏梅蜜餞香氣，酸質明亮且喉韻回甘。在肯亞咖啡豆分級裡，ABTOP與AATOP的差別在於豆目小一個等級，而非瑕疵率較高或風味品質較差。它們同樣都是風味頂級的咖啡豆唷！
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