【典藏莊園】臺灣阿里山山美部落蔗香日曬.中焙|咖啡豆200g

NT $1000.00


精緻的日曬處理,讓這支阿里山咖啡呈現層次複雜、香甜厚實的味譜。一入口便品嘗到豐沛蔗香和巨峰葡萄氣息,味譜還包含蜂蜜、紅茶、焦糖、葡萄酒香、濃縮水果乾等風味,尾段則帶有一絲清涼的青草、紫羅蘭花香餘韻。甜度飽滿、生津回甘。 一杯好咖啡的呈現,不僅是大地的禮讚,也是咖啡農、烘豆師和咖啡師的心血結晶。從雲霧繚繞的咖啡莊園,到您手上的一杯咖啡,我們不只著迷咖啡世界裡的萬種風情,同時也致力推廣咖啡文化,開展您的體驗地圖。|咖啡豆|品名:台灣阿里山山美部落 咖啡豆(蔗香日曬)內容量:200g烘焙度:中焙產區:阿里山高海拔地區海拔:約1,300公尺處理法:日曬品種:鐵比卡|風味筆記|白甘蔗香、巨峰葡萄、蜂蜜、紅茶、焦糖、濃縮水果乾等風味,酸質圓潤明亮、入口生津回甘。|咖啡師手記|在高達海拔1300公尺的阿里山-山美部落,有著山嵐繚繞、陽光強烈、日夜溫差大的多元氣候,每顆咖啡豆都能在其中緩緩生長,滋養出豐富的風味。本批次新鮮生豆,投入大量人力以日曬法精製完成。由農人精挑熟透咖啡櫻桃,於高棚架上曝曬並日夜翻攪、細心控制乾燥和發酵時間,成就了層次複雜又香甜厚實的味譜。不同於水洗式處理的茶韻芬芳,阿里山日曬豆有著更強烈的個性,研磨時先感覺到迷人微微酒香和漿果氣息,啜飲入口時層次相當豐富!味譜包含白甘蔗香、巨峰葡萄、蜂蜜、紅茶、焦糖、濃縮水果乾等風味,尾段帶有一絲清涼的青草、紫羅蘭餘韻。整體酸質圓潤明亮,醇度飽滿,不管在香氣、甜度或回甘喉韻都相當出色。台灣咖啡不僅在製作和品飲有很高的水準,如今在農法上,也能種植出不輸世界一流產區的精品咖啡了,實在是令人十分驕傲!推薦給想品嘗台灣道地風土滋味的咖啡愛好者,或送給國外友人當伴手禮,也十分適合噢!|沖煮TIPS|這支咖啡豆非常適合手沖、賽風、或愛樂壓等,能表現出層次風味的沖煮方式,沖煮水溫也建議在90度上下的高水溫,能激活出更多豐富的香氣。精緻的日曬處理,讓這支阿里山咖啡呈現層次複雜、香甜厚實的味譜。一入口便品嘗到豐沛蔗香和巨峰葡萄氣息,味譜還包含蜂蜜、紅茶、焦糖、葡萄酒香、濃縮水果乾等風味,尾段則帶有一絲清涼的青草、紫羅蘭花香餘韻。甜度飽滿、生津回甘。


紅茶 巨峰葡萄 日曬 水果乾 咖啡豆 回甘 蜂蜜 阿里山